Adını Yunanistan ve Balkanlar’ın en önemli şehirlerinden olan Kavala’dan alan kurabiye ise Türk mutfağına Osmanlılardan miras kalan bir lezzettir. Mübadele döneminde bir...
Çikolatalı Brownie Sevenler İçin Özel Tarifi Veriyorum: 300 gr. bitter çikolatayı (en az %70 kakao) iyice kıyıp 150 gr. tereyağı ile benmari usulü (yani kaynar suyun buharına değmeyen başka bir kabın..
Bu güne kadar evinizde Erguvan Çiçeği Şerbeti yaptını mı? Erguvan Çiçeğinin rengi nedir? En beğenilen osmanlı şerbetlerinden Erguvan Çiçeği başka nerelerde kullanılır? Mor renk tarihte neyi temsil eder?
Eski Türk kültüründe nardugan olarak kutlanan bayram günü. Gün ile gecenin kavgasında güneşin galip çıkmaya başladığı gün. Nardugan bayramı ile kast edilen nevruz muydu, böyle bir bayram kayıtlarda var mı..
Peki bu güne kadar evinizde Lor tatlısı yaptınız 'mı? Türk aşçı haberleri olarak Kaynağımız Sn. Tolunay SANDIKÇIOĞLU'nun şahsına özel tarifini sizlerle..
4 Hırsız Sirkesi Nasıl Yapılır? Koronavirüs salgını ile pandemi sürecinde Bağışıklık sitemini koruyan ve güçlendiren En eski sirke tariflerinden 4 Hırsız Sirke Tarifi için hocamıza teşekkür...
En Eski Turşu Tariflerinden Nane Turşusu Nasıl Yapılır? Nane Turşusu Tarifi, Osmanlı’nın önemli hekimlerinden Muhammed bin Mahmud...
"Adam kellesi" kadar boyu, içindeki incir darısı gibi tohumu, yumuşak sarı renkli eti, tatlı lezzeti bu meyvenin tarifine uymaktadır...
Yaklaşık dört ay önce yaptığım doğumun ardından annemle bebek görmeye gelenlere neler ikram...
Tazesi ve ayranı makbul olan yoğurt, kurak ve zor zamanlar için kurutulurdu da… Anadolu’nun çeşitli yörelerinde hâlâ tüketilen ve kurut adı verilen bu ürün, günümüzdeki Orta Asya ülkelerinde...
Etkinlikte konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, sofranın hazırlanmasında üreticilerden şeflere ve organizasyon ekiplerine kadar çok sayıda kişinin emeği bulunduğunu..
Festival boyunca Gaziantep’in tarihsel ve kültürel zenginlikleri farklı sanat etkinlikleriyle ziyaretçilere aktarılacak. Programda kentin UNESCO tarafından tescillenen..
Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki Gastronomi ve Markalaşma Şube Müdürlüğü tarafından hazırlanan programın ilk etkinliği tarihi Cemilpaşa..
Şanlıurfa’da gerçekleştirilen iki yemek ihalesinin, yüksek yaklaşık maliyet hesapları ve yapılan itirazların ardından iptal edildiği belirtiliyor. Balıkesir’deki üç ayrı ihalede ise maliye..
P. Alexis Atlamazoglu, kariyerine İstanbul’da Hünkar Restoran’da başladı; ardından Hilton Athens ve Hilton Sydney bünyesinde çeşitli mutfak görevleri üstlendi. Hilton Rhodes..